五位一体，筑造中部4600年历史经典诗酒产业三大枢纽

10月29日，忠和房县黄酒与武汉轻工大学产教融合洽谈会在武汉举行。双方围绕酿造技术、包装设计、数字营销、轻工优选、校企社区建设“五位一体”协同布局，探索特色黄酒产业科教融汇新路径，携手打造中部历史经典生态黄酒“科创策源中心、品牌领航中心、市场辐射中心”三大枢纽，为传统食品产业转型升级注入新动能。

武汉轻工大学科技成果转化中心主任王学东、生命科学与技术学院院长陈新、“轻工优选”品牌研究中心主任、文传学院院长熊文军，机械学院等相关负责人、博士专家团队，东西湖区食品大健康商会名誉会长，蔡明纬食品、天唯会展、北京忠和房县黄酒相关负责人参会，共商产学研协同、人才共育、成果转化落地事宜。

房县黄酒源起4600年前，植根《诗经》文化沃土，是中华诗酒文明的鲜活载体。忠和作为南水北调、京堰协作龙头企业，立足房县独特生态禀赋、青峰断裂带优质冷泉、三寸雪糯、蓼草小曲等稀缺资源，持续破解“见风倒”、酒体风味不稳、发酸、糖度管控等行业千百年痛点，完成现代工业体系升级，搭建起全系列黄酒产品矩阵。企业构建“北京总部，武汉科研中心、品牌中心、销售中心三大枢纽，房县酿造基地”的战略布局，以武汉为大本营向外辐射全国，推动房县黄酒走出深山、走向全国市场。

洽谈会上，北京忠和企业负责人系统介绍房县黄酒悠久的起源文脉、不可复制的产区生态、原料优势与产业价值，阐述企业助力房县黄酒产业高质量发展的责任与担当，提出本次产教融合的核心诉求：联合开展糯米原料定向攻关、蓼草小曲菌种选育、酒体风味稳定、创新、工艺标准体系建设，同步推进包装保鲜创新、产品视觉升级，依托“风雅星推官”新媒体运营推广，以数字营销赋能品牌传播，打通从原料研发、酿造生产到包装设计、品牌传播的全链条一站式创新。

始建于1951年的武汉轻工大学，是国家粮食和物资储备局与湖北省共建高校、湖北省“双一流”建设高校，深耕“大食品、大营养、大健康”领域75载，拥有专任教师1500余人、省部级以上科研平台200余个，食品发酵、包装工程、网络与新媒体、市场营销等学科链条完备，恰好可以补齐黄酒产业全链条创新短板，实现“一粒米到百姓餐桌”的闭环赋能。

王学东、陈新、熊文军等与会领导一致认为，房县黄酒文化底蕴深厚、生态底色突出、产业发展前景清晰，对忠和房县黄酒口感、品质以及忠和为房县黄酒产业发展所作的贡献表示高度赞扬，企业产业升级需求明确，与学校学科优势高度契合。学校将整合多学院科研力量，以“五位一体”框架开展全方位深度合作，共建三大创新项目组：酿造组主攻酿造工艺与酒体风味研发，包装创新组深耕容器、礼盒、保鲜设计，风雅星推官项目组聚焦数字传播与品牌运营，配套课程共建、双导师带教、学生实训、成果转化，把企业真实课题转化为课堂实训、毕业设计与学科竞赛选题，推动技术成果落地、设计方案量产、品牌声量持续放大，共同擦亮湖北特色诗酒产业名片。

以水为脉，因文铸魂。本次校企合作，是京堰对口协作、南水北调水源地绿色产业振兴的生动实践，是饮水思源、区域协同发展的创新探索。双方将坚守生态为本、匠心传承，以科教融汇激活传统经典产业新质生产力，深耕健康食品赛道，赋能特色农产高质量发展，助力中华诗酒文化当代传承，不负时代赋予的产业使命，为健康中国建设、乡村全面振兴、区域协同发展贡献产学研协同创新力量。