黄酒，是中华五千年饮食文化的见证者。而在众多黄酒产区中，房县黄酒以其独特的地理优势和古老酿造技艺，被誉为“楚酒之源，汉酒之基”。

这一来自湖北西部、汉水上游的小城，正在悄然间，将古老的黄酒文化重新带入大众视野。

房县黄酒之所以能在众多黄酒品类中脱颖而出，离不开其得天独厚的自然条件。

房县地处武当山南麓，境内资源遍布，光照充足、气候温润，为酒曲发酵和酒体酿造提供了理想环境。正是在这片土地上，黄酒从原料到酿造的每一个环节，都蕴含着自然的馈赠与匠人的心血。

从地域农耕文明演进看，房县酿酒历史可上溯至新石器时期;西周时期，当地已形成“以稻酿醴”的习俗，后世据此衍生出“米香酒醇、坛开千户香”的民谣，诉说其千年酿造传统。

而今，随着酿酒技术的不断提升，房县黄酒不仅保留了鲜甜的风味，更在口感上做出了适合现代消费者的调整，酒体更加清澈纯净，入口绵柔，回味悠长，受到消费者的喜爱。

除了口感优势，房县黄酒的文化内涵也极为深厚。它不仅是地方民俗中不可或缺的一部分，更承载着“礼”“孝”“和”的文化内核。

在婚嫁、祭祀、节庆等重要场合，黄酒常常作为敬天、敬祖、敬人的重要载体，寓意吉祥与团圆。这种文化属性，使得房县黄酒在现代社会依然拥有不可替代的价值。

近年来，在“振兴房县黄酒”战略和消费升级趋势的推动下，房县黄酒正走出大山，走向更广阔的市场。借助地理标志与产品优势，将房县黄酒打造成湖北文化名片和中国酒文化的代表之一。

无论是在高端商务宴请，还是日常家庭聚餐中，房县黄酒都开始频频露面，成为新时代餐桌上的“新中式”选择。

特别是忠和黄酒，正在将传统非遗技艺与现代科技结合，实现产品标准化、品质可控化和营销数字化，从传统走向现代，从地方走向全国，甚至迈向国际市场。

房县黄酒不仅是一杯酒，它更是一种文化的延续，一种生活的表达，一种情感的寄托。在时代变迁中，它没有被遗忘，反而在复兴中焕发出更强的生命力和市场活力。

(北京忠和房县生物食品有限公司，成立于2016年，是南水北调工程对口协作项目，是由北京忠和投资5亿元，在湖北房县建立的现代化酿酒基地，致力于传承千年非遗酿造技艺，结合现代科技，打造更符合当代消费者需求的高品质黄酒。)